【開店】カステラ屋さんのキミとホイップ宮崎店がオープンしている

7月1日、カステラ屋さんのキミとホイップ宮崎店が宮崎市柳丸町にオープンしましたよ。

キミとホイップ宮崎店を見に行ってきた

こちらがキミとホイップ宮崎店です。以前、ファミリーマートだったところにできました。

台湾発祥の純正カステラのお店です。

日本のカステラよりふわふわしているのが台湾カステラです。

台湾カステラとは？
台湾カステラとは、台湾発祥のカステラのことです。主な材料はメレンゲと卵と牛乳で、シフォンケーキのような「ぷるぷる・ふわふわ・しゅわしゅわ」な新感覚の食感が特徴です。
台湾・淡水の名物でもあり、現地では「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」と呼ばれ、”焼きたてのケーキ”という意味を持ちます。
カステラと聞くと、日本の「長崎カステラ」を思い浮かべる方も多いと思います。400年ほど前にポルトガルから伝わった日本のカステラは、全卵を泡立て砂糖やはちみつなどを加え、甘くしっとりと焼き上げるのに対し、台湾カステラは、卵白だけをふんわり泡立ててメレンゲを作り、気泡をつぶさないように薄力粉を混ぜ合わせて、ふんわりとした食感に仕上げます。
引用元：［トレンド調査隊］台湾カステラの正体 – FoodClip| 食ビジネスの動向やトレンドを届ける専門メディア

店内の雰囲気です。