江平の大盛うどんが、2021年8月いっぱいで店舗営業を終わりますよ。
コロナで営業が厳しくなったみたいです。今後はテイクアウト営業のみになります。
大盛うどんの公式インスタグラムで発表している
店舗営業終了のアナウンスは大盛うどんの公式インスタグラムで発表しています。
皆さんに大事なお知らせがあります。
大盛うどんは、８月いっぱいを以て店舗営業を休止する運びとなりました。
当面はイートインを終了し、テイクアウトのみの対応となります。お客様を信じて、できる限りの工夫や努力をしてきましたが、そろそろ限界を迎えるようです。
少しだけ、大盛うどんの現状をお話します。この数年人手不足に苦しみながらも、なんとか伝統の味を守り続けて来ましたが、今回の新型コロナウイルスの感染拡大の影響には抗えませんでした。
外出自粛の動きに伴い店舗・テイクアウト・自販機すべての売上が大幅に減少。世の中の動きが見えにくくなり、悲しいことに廃棄ロスも増えてしまいました。
当店では苦渋の対応として、舌先の渇かぬうちに頑張ってくれていたパートさんに頭を下げて、泣く泣く人材カット、営業規模を縮小してきました。
店舗運営は仕込みと片付けに、膨大な工数がかかるため、少ない人数で営業すると1人にかかる負担は大きくなります。それでも少ない人数で工夫しながら、どうにかこの危機を乗り越えようとしてきました。
しかし、ここ数ヶ月、ついに赤字も膨らみ、店舗営業を続けること自体難しい状況にまで追い込まれてしまいました。
存続自体も難しい状態ですが、大盛うどんを少しでも長く皆様なら届けたいという思いから、「9月以降お持ち帰りのみ」という形を取ることに致しました。
今回の決断に関し、「大盛うどんといえば店で食べるうどん」と江平のこの店に愛着を持ってくださっていた方には大変申し訳ない気持ちでいっぱいです。
※9月1日から準備期間としてしばらくお休みを頂き、持ち帰りに関しては、1週間後を目処に営業する予定です。
何度も危機を乗り越えて100年以上続けて来られたのは、お客様の応援のおかげだと感謝しております。
何卒ご理解いただけますと幸いです。
よろしくお願いいたします。大盛うどん
女将 久米亜紀子
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公式サイト：宮崎名物大盛うどん公式ホームページ・公式通販サイト｜創業大正二年、宮崎の元祖やわうどん
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